Em 15 das 20 culturas analisadas, foram identificados agrot\u00f3xicos ativos e prejudiciais \u00e0 sa\u00fade humana. “Encontramos agrot\u00f3xicos, que estamos reavaliando, em culturas para os quais n\u00e3o est\u00e3o autorizados, o que aumenta o risco tanto para a sa\u00fade dos trabalhadores rurais como para a dos consumidores”, afirma o diretor da Anvisa, Dirceu Barbano.
\nNessa situa\u00e7\u00e3o, chama a aten\u00e7\u00e3o a grande quantidade de amostras de pepino e piment\u00e3o contaminadas com endossulfan; de cebola e cenoura com acefato; e de piment\u00e3o, tomate, alface e cebola com metamidof\u00f3s. Al\u00e9m de serem proibidas em v\u00e1rios pa\u00edses do mundo, essas tr\u00eas subst\u00e2ncias j\u00e1 come\u00e7aram a ser reavaliadas pela Anvisa e tiveram indica\u00e7\u00e3o de banimento do Brasil.
\nDe acordo com o diretor da Anvisa, “s\u00e3o ingredientes ativos com elevado e comprovado grau de toxicidade e que causam problemas neurol\u00f3gicos, reprodutivos, de desregula\u00e7\u00e3o hormonal e at\u00e9 c\u00e2ncer”. “Apesar de serem proibidos em v\u00e1rios locais do mundo, como Uni\u00e3o Europeia e Estados Unidos, h\u00e1 press\u00f5es do setor agr\u00edcola para manter esses tr\u00eas produtos no Brasil, mesmo ap\u00f3s serem retirados de forma volunt\u00e1ria em outros pa\u00edses”, pondera Barbano.
\nA Anvisa faz a reavalia\u00e7\u00e3o toxicol\u00f3gica de ingredientes ativos de agrot\u00f3xicos sempre que existe algum alerta nacional ou internacional sobre o perigo dessas subst\u00e2ncias para a sa\u00fade. Em 2008, a ag\u00eancia colocou em reavalia\u00e7\u00e3o 14 ingredientes ativos, entre eles o endossulfan, o acefato e o metamidof\u00f3s.
\nJuntos, esses 14 ingredientes representam 1,4% das 431 mol\u00e9culas autorizadas para utiliza\u00e7\u00e3o como agrot\u00f3xico no Brasil. Entretanto, uma s\u00e9ria de decis\u00f5es judiciais, tamb\u00e9m em 2008, impediram, por quase um ano, a Anvisa de realizar a reavalia\u00e7\u00e3o dessas subst\u00e2ncias.
\nDe l\u00e1 pra c\u00e1, a Ag\u00eancia conseguiu concluir a reavalia\u00e7\u00e3o de apenas uma mol\u00e9cula: a cihexatina. O resultado prev\u00ea que ela seja retirada do mercado brasileiro at\u00e9 2011. “Todos os citricultores que exportam suco de laranja j\u00e1 n\u00e3o utilizam mais a cihexatina, pois nenhum pa\u00eds importador, como Canad\u00e1, Estados Unidos, Jap\u00e3o e Uni\u00e3o Europeia, aceita res\u00edduos dessa subst\u00e2ncia nos alimentos”, diz o gerente de toxicologia da Anvisa, Luiz Cl\u00e1udio Meirelles.
\nPara outras cinco subst\u00e2ncias, a Anvisa j\u00e1 publicou consulta p\u00fablicas e est\u00e1 na fase final da reavalia\u00e7\u00e3o. Nesses casos, houve quatro recomenda\u00e7\u00f5es de banimento (acefato, metamidof\u00f3s, endossulfan e triclorfom) e uma indica\u00e7\u00e3o de perman\u00eancia do produto com severas restri\u00e7\u00f5es ao uso (fosmete).
\nBalan\u00e7o
\nOutra irregularidade apontada pela Para foi a presen\u00e7a, em 2,7% das amostras dos alimentos coletadas, de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos acima do permitido. “Esses res\u00edduos evidenciam a utiliza\u00e7\u00e3o de agrot\u00f3xicos em desacordo com as informa\u00e7\u00f5es presentes no r\u00f3tulo e bula do produto, ou seja, indica\u00e7\u00e3o do n\u00famero de aplica\u00e7\u00f5es, quantidade de ingrediente ativo por hectare e intervalo de seguran\u00e7a”, explica Meirelles.
\nHouve amostras, ainda, que apresentaram as duas irregularidades: res\u00edduos de agrot\u00f3xicos acima do permitido e ingredientes ativos n\u00e3o autorizados para aquela cultura. No balan\u00e7o geral, das 3.130 amostras coletadas 29% apresentaram algum tipo de irregularidade.
\nOs casos mais problem\u00e1ticos foram os do piment\u00e3o (80% das amostras insatisfat\u00f3rias), uva (56,4%), pepino (54,8%), e morango (50,8%). J\u00e1 a cultura que apresentou melhor resultado foi a da batata, com irregularidades em apenas 1,2% das amostras analisadas.
\nCuidados
\nPara reduzir o consumo de agrot\u00f3xico em alimentos, o consumidor deve optar por produtos com origem identificada. Essa identifica\u00e7\u00e3o aumenta o comprometimento dos produtores em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade dos alimentos, com ado\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas.
\n\u00c9 importante, ainda, que a popula\u00e7\u00e3o escolha alimentos da \u00e9poca ou produzidos por m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o integrada (que recebem carga menor de agrot\u00f3xicos). Alimentos org\u00e2nicos tamb\u00e9m s\u00e3o uma boa op\u00e7\u00e3o, pois n\u00e3o utilizam produtos qu\u00edmicos para serem produzidos.
\nOs procedimentos de lavagem e retirada de cascas e folhas externas de verduras ajudam na redu\u00e7\u00e3o dos res\u00edduos de agrot\u00f3xicos presentes apenas nas superf\u00edcies dos alimentos. “Os supermercados tamb\u00e9m t\u00eam um papel fundamental nesse processo, no sentido de rastrear, identificar e s\u00f3 comprar produtos de fornecedores que efetivamente adotem boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas na produ\u00e7\u00e3o de alimentos”, afirma o gerente da Anvisa.
\nPara
\nO objetivo do Para, criado em 2001, \u00e9 garantir a seguran\u00e7a alimentar do trabalhador brasileiro e a sa\u00fade do trabalhador rural. Em 2009, o programa da Anvisa monitorou 20 culturas em 26 Estados do Brasil. Apenas Alagoas n\u00e3o participou do Para em 2009.
\nO Programa funciona a partir de amostras coletadas pelas vigil\u00e2ncias sanit\u00e1rias dos Estados e munic\u00edpios em supermercados. No \u00faltimo ano, as amostras foram enviadas para an\u00e1lise aos seguintes laborat\u00f3rios: Instituto Oct\u00e1vio Magalh\u00e3es (IOM\/Funed\/MG), Laborat\u00f3rio Central do Paran\u00e1 (Lacen\/PR) e para um laborat\u00f3rio contratado, nos quais foram investigadas at\u00e9 234 diferentes agrot\u00f3xicos em cada uma das amostras.
\nApesar das coletas realizadas n\u00e3o serem de car\u00e1ter fiscal, o Para tem contribu\u00eddo para que os supermercados qualifiquem seus fornecedores e para que os produtores rurais adotem integralmente as Boas Pr\u00e1ticas Agr\u00edcolas. Prova disso foi a cria\u00e7\u00e3o do Grupo de Trabalho de Educa\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade sobre Agrot\u00f3xicos (Gesa).
\nIntegrado por diferentes \u00f3rg\u00e3os e entidades, o grupo tem como objetivo elaborar propostas e a\u00e7\u00f5es educativas para reduzir os impactos do uso de agrot\u00f3xicos na sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, implementar a\u00e7\u00f5es e estrat\u00e9gias para incentivar os sistemas de produ\u00e7\u00e3o integrada e org\u00e2nicos e, no caso dos cultivos convencionais, orientar o uso racional de agrot\u00f3xicos. “Al\u00e9m de orientar, \u00e9 preciso que o Estado fiscalize de forma efetiva o uso desses produtos no campo e co\u00edba o uso indiscriminado e, at\u00e9 mesmo ilegal, de alguns agrot\u00f3xicos”, comenta Meirelles.
\nOs Estados tamb\u00e9m t\u00eam realizado diversas a\u00e7\u00f5es para ampliar o n\u00famero de amostras rastreadas at\u00e9 o produtor. Das amostras coletadas em 2009, 842 (26,9%) foram rastreadas at\u00e9 o produtor\/associa\u00e7\u00e3o de produtores, 163 (5,2%) at\u00e9 o embalador, e 2032 (64,9%) at\u00e9 o distribuidor. Somente 93 (3%) amostras n\u00e3o tiveram qualquer rastreabilidade.
\nFonte: M\u00fatua Caixa de Assist\u00eancia dos Profissionais do Crea
\nAscom CREA-AM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"