{"id":31919,"date":"2011-12-02T11:38:08","date_gmt":"2011-12-02T11:38:08","guid":{"rendered":""},"modified":"-0001-11-30T00:00:00","modified_gmt":"-0001-11-30T04:00:00","slug":"bacalhau-da-amazonia-comeca-a-ser-comercializado-31919","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/crea-am.org.br\/creaam_site\/bacalhau-da-amazonia-comeca-a-ser-comercializado-31919\/","title":{"rendered":"\u201cBacalhau da Amaz\u00f4nia\u201d come\u00e7a a ser comercializado"},"content":{"rendered":"


O Pirarucu, um dos peixes mais tradicionais da regi\u00e3o amaz\u00f4nica, transformou-se em bacalhau da Amaz\u00f4nia. O produto \u00e9 resultado do processamento do pescado e est\u00e1 \u00e0 venda na Expoagro . O quilo do bacalhau deve custar entre R$ 35 e R$ 50, pelo menos 50% mais barato que o bacalhau tradicional, comercializado atualmente por aproximadamente R$ 90.O pirarucu \u00e9 manejado na Reserva de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel Mamirau\u00e1, com assessoria t\u00e9cnica do Programa de Manejo de Pesca do Instituto Mamirau\u00e1. Desde 1998, o programa promove a conserva\u00e7\u00e3o dos recursos pesqueiros nas Reservas Mamirau\u00e1 e Aman\u00e3, com a participa\u00e7\u00e3o das comunidades. \u201cA cria\u00e7\u00e3o da agroind\u00fastria \u00e9 mais uma oportunidade para agregar valor ao peixe, cujos princ\u00edpios s\u00e3o a sustentabilidade ambiental, a justi\u00e7a social e a viabilidade econ\u00f4mica\u201d, afirmou a coordenadora do Programa de Manejo de Pesca, bi\u00f3loga Ellen Amaral.O manejo participativo da pesca de pirarucus ajudou a aumentar em aproximadamente 425% o estoque natural da esp\u00e9cie nas \u00e1reas manejadas da Reserva Mamirau\u00e1. Desde 1999, mais de mil pescadores foram envolvidos com a pesca e houve um incremento na renda em mais de 400% para cada um desses pescadores.A Secretaria de Estado da Produ\u00e7\u00e3o Rural (Sepror) negocia a entrada do produto nas redes de supermercado locais. O Grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar tamb\u00e9m tem interesse no pescado beneficiado.Levantamento do Minist\u00e9rio da Pesca e Aquicultura aponta que o Brasil importa, em m\u00e9dia, 38 mil toneladas de bacalhau por ano. S\u00f3 em Mara\u00e3, a ind\u00fastria tem capacidade para produzir 1,5 mil toneladas nesse per\u00edodo.Ind\u00fastriaInaugurada no m\u00eas de agosto, a ind\u00fastria de bacalhau da Amaz\u00f4nia opera, atualmente, em tr\u00eas turnos e tem capacidade para estocar at\u00e9 80 toneladas de pescado salgado e seco. O corpo de funcion\u00e1rios \u00e9 composto de 63 pessoas, das quais 48 atuam na opera\u00e7\u00e3o e 15 na parte administrativa. Essa \u00e9 a primeira ind\u00fastria do g\u00eanero na Am\u00e9rica do Sul. A estrutura da f\u00e1brica tem capacidade de processamento de 5 toneladas por dia, o que se reflete em m\u00e9dia 2 toneladas por dia de bacalhau.Fonte: Portal Amaz\u00f4nia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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