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Por esse motivo e para reduzir os custos de se manter os bezerros em dieta l\u00edquida, o que diminui a quantidade de leite dispon\u00edvel para venda, a dieta de bezerros em fase de aleitamento costuma ser complementada por concentrados \u00e0 base de milho, alimento de alto valor energ\u00e9tico, e por fontes de prote\u00edna, normalmente o farelo de soja. Mas pesquisadores do Departamento de Zootecnia da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de S\u00e3o Paulo (Esalq\/USP), em Piracicaba (SP), t\u00eam buscado uma alternativa melhor para esse complemento alimentar. \u201cProcuramos alternativas que ajudem a diminuir o custo de produ\u00e7\u00e3o e a regularizar o consumo alimentar pelos bezerros. O consumo do complemento \u00e9 por vezes desequilibrado, com picos seguidos por dias sem se alimentar, possivelmente devido \u00e0 acidose ruminal. Trata-se de um dist\u00farbio metab\u00f3lico provocado pelo alto teor de amido (abundante no milho), que acaba comprometendo o consumo de alimento s\u00f3lido, retardando o desenvolvimento do r\u00famen\u201d, disse Carla Maris Machado Bittar, professora da Esalq\/USP que conduziu um projeto de pesquisa sobre o assunto com apoio da Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa de S\u00e3o Paulo (Fapesp). O primeiro objetivo de Bittar e sua equipe de achar substitutos economicamente interessantes, sem prejudicar o desenvolvimento e o desempenho futuro dos animais, j\u00e1 foi alcan\u00e7ado. \u201cEstabelecemos taxas seguras para a substitui\u00e7\u00e3o do milho por polpa c\u00edtrica (50% ou 100%), glicerina bruta (at\u00e9 10%), mela\u00e7o de cana (5% ou 10%) ou xarope de milho (5%)\u201d, disse a pesquisadora. Al\u00e9m disso, segundo a pesquisadora, esses ingredientes t\u00eam potencial para colaborar com a sa\u00fade do r\u00famen. \u201cA polpa c\u00edtrica cont\u00e9m pectina (carboidrato considerado fibra sol\u00favel e totalmente utilizado por bact\u00e9rias ruminais) e talvez ajude na diminui\u00e7\u00e3o da diarreia, principal causa de morte entre os bezerros com at\u00e9 14 dias\u201d, disse. \u201cJ\u00e1 o mela\u00e7o melhora a palatabilidade dos concentrados e, depois de ser fermentado, produz \u00e1cido but\u00edrico, capaz de estimular o desenvolvimento ruminal. Estudos posteriores podem investigar essas e outras caracter\u00edsticas dos coprodutos\u201d, disse Bittar. A comprova\u00e7\u00e3o de que o concentrado favorece a redu\u00e7\u00e3o da acidose ruminal e, possivelmente, a regulariza\u00e7\u00e3o do consumo alimentar tamb\u00e9m requer novos estudos. \u201cNosso objetivo era avaliar os animais at\u00e9 a oitava semana de vida, mas \u00e9 prov\u00e1vel que existam benef\u00edcios ap\u00f3s o desaleitamento, quando o consumo de concentrado cresce\u201d, disse a pesquisadora. Um dos fatores que sugerem poss\u00edveis ganhos em animais adultos \u00e9 o melhor desenvolvimento do r\u00famen, observado ap\u00f3s a inclus\u00e3o de polpa c\u00edtrica nos concentrados. Isso porque desenvolver o r\u00famen mais cedo pode resultar em maior consumo de alimentos, o que colabora para uma produ\u00e7\u00e3o mais eficiente no caso das vacas leiteiras.\u00a0Fonte: Ci\u00eancia em pauta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"